Wie alle Hagebutten ist auch die Hagebutte der Igel-Rose essbar, nachdem die feinen Haare, die die zahlreichen Samen umgeben, gründlich entfernt wurden. Die Früchte bieten allerdings im Verhältnis zu den Samen wenig Fruchtfleisch. Dafür ist es reich an Vitamin E.

Aus Hagebutten kann ein Früchtetee bereitet sowie Marmelade („Hagebuttenmark“, „Hägemark“, „Buttenmost“) hergestellt werden. Getrocknet und gemahlen dienen sie sogar als Mehlersatz und können Mehl beigemischt werden. Die Früchte bleiben den ganzen Winter bis in den Frühling hinein am Strauch. Je später sie geerntet werden, desto süßer sind sie. Sie enthalten genug Zucker, um einen Obstbrand („Pálinka“) von ihnen zu gewinnen.

• Essbar Früchte
• Fruchttyp Hagebutte Sammelnussfrucht
• Verwendung Wildobst
• Geschmack süß sauer
• Weitere Namen Igel-Rose, Sweet Chestnut Rose, Chestnut rose, Chinquapin rose, Rosier châtaigne, Sansho-ibara, 刺蘼
• Objektgröße (Frucht) 4 cm
• Taxonomie Rosaceae (Rosengewächse) Rosa roxburghii
• Ursprung Ost-Asien, Himalaya (Karte)
• Fundort Palmengarten Frankfurt (FRP) 2016