Unter der hellgrünen Haut dieser großen, noch unreifen Früchte befindet sich weißes, festes Fruchtfleisch, dessen klebriger Milchsaft schnell gelblich wird.

Kleingeschnitten und gekocht oder frittiert lässt sich die unreife Brotfrucht genau wie Karoffeln zubreiten. Wo sie angebaut und nicht sofort verzehrt werden können, werden geschälte Brotfrüchte für mehrere Wochen in eine mit Blättern ausgebettete Grube gelegt, wo sie fermentieren und lange haltbar bleiben.
Auf Hawaii wird aus ihnen ein Brei namens Poi ʻulu hergestellt, der oft mit Taro vermischt ist.
Getrocknet und gemahlen kann Mehl aus den unreifen Früchten gewonnen werden.

• Essbar Unreife Früchte
• Außerdem essbar Reife Früchte Samen
• Fruchttyp Steinfruchtverband
• Verwendung Fruchtgemüse Mehlersatz
• Geschmack neutral
• Weitere Namen Brotfrucht, Breadfruit, Arbre à pain, Sukun, Uru, Ulu, Friyapin, Lamveritab, Ada chakka, Seema chakka, Jee kujje, Dee gujje. Fermentiert: Mahr, Masi, Furo, Bwiru. Frittiert: Gorengan.
• Objektgröße 20 cm
• Taxonomie Moraceae (Maulbeergewächse) Artocarpus altilis
• Ursprung Hinterindien (Karte)
• Fundort Markt 2016