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Winterkürbis ‚Baby Boo‘: Cucurbita pepo subsp. pepo ‚Baby Boo‘
07 Jan 2022

Der Baby-Boo ist ein kösticher, kleiner Kürbis, der gefüllt und überbacken werden kann und sowohl pikant als auch als süßes Dessert zubereitet schmeckt.

Die Zimt-Himbeere: Rubus odoratus
21 Aug 2018

Die Früchte sind klein, nicht besonders saftig und zerfallen leicht, sie schmecken aber genau wie die „normale“ Himbeere.

Die Kleine Braunelle: Prunella vulgaris
08 Mrz 2019

Das ganze Kraut inklusive der tiefvioletten Blüten kann roh als Salat oder gekocht als Blattgemüse gegessen werden.

Der Delicata-Winterkürbis: Cucurbita pepo var. pepo ‚Bush Delicata‘
14 Jun 2018

Dieser zur Gruppe der Winterkürbisse gehörende Gartenkürbis ist eng mit den Zucchini verwandt.

Die schwarze Apfelbeere: Aronia melanocarpa
02 Nov 2017

Die Schwarze Apfelbeere enthält viele Vitamine und andere wichtige Stoffe in so großen Mengen, dass sie auch als Heilmittel von Bededeutung ist.

Der Schnittlauch: Allium schoenoprasum
29 Okt 2020

Charakteristisch sind die stricknadelartigen Röhrenblätter, die fein gehackt bzw. mit einer Schere geschnitten in Kräuterbutter, Soßen und zahlreichen weiteren Kräuterzubereitungen zu finden sind.

Die Schwarznuss: Juglans nigra
11 Jul 2017

Zum Öffnen der sehr dickwandigen Nuss wird meistens ein Spezialknacker verwendet.

Der rosa Pfeffer: Schinus molle
27 Feb 2018

Außer in Pfeffermischungen findet man die Pfefferbeeren manchmal in Schokolade, der sie eine leichte Schärfe und ein pfeffriges Aroma verleihen.

Die Inkagurke: Cyclanthera pedata
01 Mrz 2021

Fast alle Teile der schönen und schnell rankenden Inkagurke sind essbar.

Der Garten-Fuchsschwanz: Amaranthus caudatus
31 Jul 2017

Die winzigen, linsenförmigen Amarantsamen sind äußerst nahrhaft und enthalten viel Eiweiß. Gemahlen können sie zu Brei und verschiedenen Backwaren verarbeitet werden.

Der Färber-Fuchsschwanz: Amaranthus cruentus x powellii ‚Hopi red dye‘
24 Mai 2017

Die winzigen, linsenförmigen Amarantsamen sind äußerst nahrhaft und enthalten viel Eiweiß. Gemahlen können sie zu Brei und verschiedenen Backwaren verarbeitet werden.

Erdbeerbäume
07 Jan 2019

Die kugeligen, rot-orange gefärbten Früchte der Erdbeerbäume (Arbutus) erinnern auf den ersten Blick an Erdbeeren, haben aber weder geschmacklich noch anatomisch oder systematisch etwas mit diesen gemein.

Der Mexikanische Blattpfeffer: Piper auritum
26 Feb 2018

Die großen, zarten Blätter des Mexikanischen Pfefferbaums haben ein komplexes Aroma, das vor allem an die Beeren des schwarzen Pfeffers erinnert.

© Jennifer Markwirth 2024, https://flora-obscura.de/
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