Die Inkagurke: Cyclanthera pedata
Farbe: Grün, Essbar: Früchte, Essbar: Samen und Kerne, Essbar: Blätter und Kraut, Essbar: Sprossen und Triebe, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse, Verwendung: Fruchtgemüse, Verwendung: Sprossengemüse, Geschmack: wässrig, Geschmack: neutral
Der Schnabelsalat: Lactuca sativa var. crispa
Farbe: Grün, Farbe: Mehrfarbig, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse
Der Gemüse-Rhabarber: Rheum rhabarbarum
Farbe: Rot, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse
Der blaue Kohlrabi: Brassica oleracea var. gongylodes
Farbe: Violett, Essbar: Blätter und Kraut, Essbar: Sprossen und Triebe, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse
Der Wiesenklee: Trifolium pratense
Farbe: Magenta, Essbar: Blüten und Knospen, Essbar: Samen und Kerne, Essbar: Blätter und Kraut, Essbar: Knollen und Wurzeln, Verwendung: Hülsenfrüchte, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse, Verwendung: Wildgemüse
Der Gewöhnliche Giersch: Aegopodium podagraria
Farbe: Grün, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse, Verwendung: Wildgemüse
Das Noni-Blatt (Bai-yo): Morinda citrifolia
Farbe: Grün, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse
Der Gelbe Stiel-Mangold: Beta vulgaris subsp. vulgaris Flavescens-Gruppe
Farbe: Gelb, Farbe: Mehrfarbig, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse
Die Kohldistel: Cirsium oleraceum
Farbe: Grün, Essbar: Blüten und Knospen, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse, Verwendung: Blütengemüse, Verwendung: Wildgemüse
Der Rote Blatt-Mangold: Beta vulgaris subsp. vulgaris Flavescens-Gruppe
Farbe: Grün, Farbe: Rot, Farbe: Mehrfarbig, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse
Der Molchschwanz: Houttuynia cordata
Farbe: Grün, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse
Die Mariendistel: Silybum marianum (Blatt)
Farbe: Grün, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse, Verwendung: Wildgemüse
Das Robinienblatt: Robinia pseudoacacia
Farbe: Grün, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse, Verwendung: Wildgemüse
Der Mönchsbart: Salsola soda
Farbe: Grün, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse, Verwendung: Pflanzenasche (Salz)
Der rotblättrige Chicorée: Cichorium intybus var. foliosum
Farbe: Magenta, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse, Geschmack: bitter, Geschmack: wässrig
Blätter der Bittermelone: Momordica charantia
Farbe: Grün, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse
Der Straßen-Gänsefuß: Oxybasis urbica
Farbe: Grün, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse, Verwendung: Wildgemüse
Die Dornenhauhechel: Ononis spinosa
Farbe: Grün, Essbar: Blätter und Kraut, Essbar: Sprossen und Triebe, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse, Verwendung: Wildgemüse
Die Kohlröschen: Brassica oleracea var. gemmifera ‚Flower-Sprouts‘
Farbe: Grün, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse
Der Echte Erdbeerspinat: Blitum virgatum ‚Strawberry-Sticks‘
Farbe: Mehrfarbig, Essbar: Früchte, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse
Die Echte Aloe: Aloe vera
Farbe: Grün, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse, Geschmack: neutral
Der Malabarspinat: Basella alba
Farbe: Grün, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse, Verwendung: Bindemittel
Der Färber-Fuchsschwanz: Amaranthus cruentus x powellii ‚Hopi red dye‘
Farbe: Violett, Essbar: Samen und Kerne, Essbar: Blätter und Kraut, Verwendung: Pseudogetreide, Verwendung: Kohl- und Blattgemüse, Geschmack: neutral
