Die Schwarze Apfelbeere enthält viele Vitamine und andere wichtige Stoffe in so großen Mengen, dass sie auch als Heilmittel von Bededeutung ist. Angebaut wird die aus Nordamerika stammende Pflanze hauptsächlich zur Gewinnung von Trockenfrüchten, Saft und Lebensmittelfarbstoff (gesunder und vegetarischer Ersatz für den Läusefarbstoff Karmin und den Azofarbstoff Cochenillerot A).

Die frischen Früchte schmecken den meisten Menschen nicht besonders, doch als Trockenfrüchte in Backwaren und Müsli, kandiert, in Früchtetees und Früchtepunsch werden sie sehr geschätzt. Auch zur Herstellung von Marmelade, Gelee, Likör, Wein und Sirup sind die kräftig schmeckenden Früchte gut geeignet.

• Essbar Früchte
• Fruchttyp Sammelbalgfrucht
• Verwendung Kernobst Wildobst
• Geschmack sauer süß
• Weitere Namen Schwarze Apfelbeere, Kahle Apfelbeere, Schwarze Eberesche, Black chokeberry, Aronia à fruits noirs, Aronie noire, Gueule noire
• Objektgröße 7 mm
• Taxonomie Rosaceae (Rosengewächse) Aronia melanocarpa
• Ursprung Nordamerika: Nordosten (Karte)
• Fundort Botanischer Garten Frankfurt (FRT) 2015