Love-lies-bleeding: Amaranthus caudatus

Colour: Magenta, Edible: Seeds and kernels, Culinary Group: Pseudocereals, Culinary Group: Plant milk
Love-lies-bleeding: Amaranthus caudatus

Tartary buckwheat: Fagopyrum tataricum

Colour: Brown, Edible: Seeds and kernels, Culinary Group: Pseudocereals
Tartary buckwheat: Fagopyrum tataricum

Common buckwheat: Fagopyrum esculentum

Colour: Brown, Edible: Seeds and kernels, Culinary Group: Pseudocereals
Common buckwheat: Fagopyrum esculentum

City-goosefoot: Oxybasis urbica

Colour: Brown, Edible: Seeds and kernels, Culinary Group: Pseudocereals, Culinary Group: Flour substitutes
City-goosefoot: Oxybasis urbica

Amaranthus cruentus x powellii ‘Hopi red dye’

Colour: Violet, Edible: Seeds and kernels, Edible: Leaves and herbs, Culinary Group: Pseudocereals, Culinary Group: Brassica and leaf vegetables, Taste: neutral
Amaranthus cruentus x powellii ‘Hopi red dye’
© Jennifer Markwirth 2024, https://flora-obscura.de/
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