×Secalotricum ist ein fruchtbarer Hybride aus männlichem Weizen (Triticum) und weiblichem Roggen (Secale). Auch in seinen Backeigenschaften wird dieses Getreide als eine Mischung aus beiden beschrieben, was sich z.B. hinsichtlich der Auswaschbarkeit des Klebeeiweißes bemerkbar macht. Weizenkleber lässt sich gut aus Mehl auswaschen und so Gluten bzw. Saitan gewinnen. Roggen dagegen ist für diese Form von Eiweißgewinnung nicht gut geeignet.

Wirtschaftlich genutzt wird×Secalotricum kaum, was möglicherweise auch an der nicht unkomplizierten Züchtung liegt.

Links abgebildet sind zwei Sorten von ×Secalotricum, ‚begrannt und ‚unbegrannt‘.

• Essbar Samen
• Fruchttyp Karyopse
• Verwendung Getreide
• Geschmack neutral
• Weitere Namen ×Secalotricum, Weizen-Roggen, Wheat-Rye
• Objektgröße 12 cm
• Taxonomie Poaceae (Süßgräser) ×Secalotricum
• Fundort Archäologie und Archäobotanik Afrikas, Goethe-Universität 2017