Die Karambole oder Sternfrucht wird gerne zur Dekoration an Buffets oder in Cocktails verwendet. Die Bezeichnung „Sternfrucht“ verweist auf den sternförmigen Querschnitt der Frucht. Diese schmeckt vorwiegend sauer, kaum süß, etwas wässrig und erinnert im Aroma weniger an eine Frucht, sondern eher an Blattsalat oder Gurke. Die Kramabole ist eine von nur 2 Arten in der Gattung der Gurkenbäume (Averrhoa). Diese sind auch die einzigen Arten, die in der Familie der Sauerkleegewächse zu Bäumen heranwachsen, während die meisten anderen Arten dieser Familie krautig wachsen.

Nierenkranke müssen die Sternfrucht unbedingt meiden. Das enthaltene Caramboxin führt bei diesen ohne anschließende Dialyse zum Tod. Auch gesunde Menschen sollten nicht zu viele Sternfrüchte essen, da diese einen hohen Oxalsäuregehalt aufweisen.

• Essbar Früchte
• Fruchttyp Beere
• Verwendung Tropenfrüchte
• Geschmack sauer
• Weitere Namen Karambole, Karambola, Carambola, star fruit, five-corner, carambolier, pomme de Goa, carambolo, averrhoa estrella, carambolera, torombolo, chiramelo, miramelo, Fruta China, tamarindo chino, tamarindo culí, starambolo, fruta de estrella
• Objektgröße 7 cm
• Taxonomie Oxalidaceae (Sauerkleegewächse) Averrhoa carambola
• Ursprung Hinterindien (Karte)
• Fundort Wissenschaftsgarten Frankfurt (FRG) 2021