Die Sorte ‚Santa Barbara‘ schmeckt nicht so sauer wie viele andere Sorten dieser Limetten-Art. Besonders ist nicht nur ihre orangene Farbe, sondern auch ihr parfümartiges Aroma und ein leicht seifiger Geschmack. Das Artepitheton verweist auf die Blätter, die den Pomeranzen (C.× aurantium) ähneln.

Die Mexikanische oder Saure Limette, zu der die Sorte ‚Santa Barbara‘ gehört, unterscheidet sich von der Gewöhnlichen Limette (C. × latifolia) durch eine kleinere Frucht und mehr Kerne. Verwendet werden beide Arten jedoch gleich: zur Gewinnung von saurem Saft, zum Würzen von süßen (key lime pie!) und pikanten Speisen (als getrocknete „Loomi“) und natürlich für Cocktails, insbesondere den Caipirinha. Limetten sind bei voller Reife meistens gelb, doch werden sie normalerweise grün geerntet und gehandelt.

• Essbar Früchte
• Fruchttyp Hesperidium (Endokarpbeere)
• Verwendung Zitrusfrüchte
• Geschmack sauer aromatisch
• Weitere Namen Santa-Barbara-Limette, Echte Limette, Mexikanische Limette, Saure Limette, Key lime, West Indian lime, Bartender's lime, Omani lime, Mexican Lime, Limettier, Limettier Mexicain, Lime acide, Limettier des Antilles, Citronnier gallet
• Objektgröße 5 cm
• Taxonomie Rutaceae (Rautengewächse) Citrus × aurantifolia 'Santa Barbara'
• Ursprung Süd-Asien (Karte)
• Fundort Palmengarten Frankfurt (FRP) 2019