Anders als man es bei der grüne Farbe erwarten würde, schmecken die Tomaten der Sorte Grünes Zebra wie viele andere Tomatensorten angenehm süß. Unreife Tomaten und alle grünen Teile der Tomaten sind wegen des enthaltenen Solanins giftig. Beim Grünen Zebra reifen die Früchte angeblich von innen nach außen, weshalb sie nicht mehr Solanin enthalten als die roten oder gelben Tomaten anderer Sorten.

Wie alle Tomatensorten ist auch diese gut roh genießbar. Tomaten gehören zu den am häufigsten genutzten Früchten der Welt und finden besonders in Eintöpfen, als kalte (Ketchup) und heiße Saucen Verwendung, werden gelegentlich sogar in Marmelade, als Saft (z.B. Sangrita) und in Cocktails (Bloody Mary) genutzt. Als Tomatenmark und Tomatenschwamm (Mischung aus Tomatenmark und Stärke) dienen sie als Andickungs- und Würzmittel. Besonders ihr Gehalt an Lycopin (nur in roten Tomaten) und vielen anderen Vitaminen macht sie zu wertvollen Nahrungspflanzen.

• Essbar Früchte
• Fruchttyp Beere
• Verwendung Fruchtgemüse
• Geschmack Umami
• Weitere Namen (Sorte) Gestreifte Tomate, Grünes Zebra, Green Zebra
• Weitere Namen (Tomaten allgemein) Paradeiser, Paradeisapfel, Paradiesapfel, Liebesapfel, Goldapfel, Pomodoro, Tomato
• Objektgröße 4 cm
• Taxonomie Solanaceae (Nachtschattengewächse) Solanum lycopersicum 'Green Zebra', Syn. Lycopersicon esculentum
• Ursprung Anden (Karte)
• Fundort Gaby Försterling, Naturgarten Hessen 2017