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Barilla plant: Salsola soda
19 Mar 2018

Only the green, knitting needle-like leaves are used. These can be eaten raw or blanched and fried. The leaves remain crisp and taste slightly salty and very aromatic.

Yellow swiss chard: Beta vulgaris subsp. vulgaris Flavescens-Group
02 Oct 2019

The slightly salty tasting leaves and leaf stems can be eaten raw as salad or stewed, cooked as spinach or sautéed.

Red Chard: Beta vulgaris subsp. vulgaris Cicla-Group
03 Jul 2019

The slightly salty tasting leaves and stems can be eaten raw as salad or cooked, e.g. as spinach or sautéed.

© Jennifer Markwirth 2024, https://flora-obscura.de/
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