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Cocoa: Theobroma cacao
09 Jan 2023

The purple or reddish, brittle cocoa beans are first fermented with the help of the sweet pulp for about 10 days, which reduces the bitter substances and slowly develops the typical cocoa aroma.

Marrowfat pea Blauwschokker: Pisum sativum convar. speciosum ‘Blauwschokker’
02 Oct 2019

Blauwschokker peas are mainly used as dry peas, less often fresh, although they taste sweet as long as they are harvested young and tender and are eaten immediately.

© Jennifer Markwirth 2024, https://flora-obscura.de/
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