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Barth’s rice: Oryza barthii
25 Sep 2017

This wild form of african rice is used in times of food scarcity until today and is sometimes even sold as a crop at local markets.

Green Rice: Oryza sativa (unripe)
17 Oct 2017

A mash can be prepared from green rice and it is used as a coating for frying. With sugar, green rice can be cooked to brittle.

© Jennifer Markwirth 2024, https://flora-obscura.de/
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