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Yellow swiss chard: Beta vulgaris subsp. vulgaris Flavescens-Group
02 Oct 2019

The slightly salty tasting leaves and leaf stems can be eaten raw as salad or stewed, cooked as spinach or sautéed.

Red Chard: Beta vulgaris subsp. vulgaris Cicla-Group
03 Jul 2019

The slightly salty tasting leaves and stems can be eaten raw as salad or cooked, e.g. as spinach or sautéed.

Black Emmer Wheat: Triticum dicoccon var. atratum
03 Nov 2020

The protein (gluten) it contains is not said to have good adhesive properties, but black emmer wheat is nevertheless suitable for baking bread and pastries.

Hulless-threshing einkorn: Triticum sinskajae
12 Sep 2017

A striking characteristic of T. sinskajae is also the more compact and “round” shape of the awns.

© Jennifer Markwirth 2024, https://flora-obscura.de/
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